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人們使用真空滾揉機主要是被它的什么特點及效果所吸引?

2020-01-14

肉類真空滾揉機處于真空狀態,利用物理撞擊原理,讓肉在桶中上下翻轉,互相撞擊,敲打,按摩,腌制效果,將肉腌制均勻 彈性,翻滾,按摩可以使果肉蛋白質變成水溶性蛋白質,易于吸收,添加物質(淀粉等)和物理蛋白質可以相互融合,從而達到肉質鮮嫩,口感好,出口率高的目的。肉類真空滾揉機具有肺部呼吸功能,產品在鼓中膨脹,減少了往復運動,改善了肉節的組織結構。 那么人們使用真空滾揉機主要是被它的什么特點及效果所吸引?

用途:加工火腿,香腸,雞肉,牛,羊,豬,驢,兔,狗肉等肉制品不可缺少的設備,結構簡單,操作簡便,效率高,適用范圍廣。

真空滾揉機

功能:

真空滾揉機具有以下特點: 

1、可自由設定翻滾工作時間,間歇翻滾,真空翻滾時間,以實現真正的連續翻滾,間歇翻滾任意設定。 

2、控制面板由防水觸摸屏控制制成。 

3、滾筒的旋轉密封帽兩端結構,使翻滾空間更大,更合理。

4、弧形的葉片制成獨特的設計,使腌泡汁分布更均勻,對產品表面造成損害。

5、增加肉類產品的保修時間。

6、提高產量和工作效率,節省人工。

7、螺旋槳設計獨特,正向旋轉用于滾動,揉捏和敲打,倒置用于按摩。

8、根據客戶要求控制正向旋轉,反轉,間歇,加料,轉速,真空度和大氣壓,并可以實現獨立的分類。

9、真空攝入。肉類輸出反向旋轉。呼吸式工藝旨在確保在真空和常規狀態下均能進行滾動和揉捏,以縮短加工時間。較大的進氣孔可輕松放入粉末或其他添加劑。

效果:

使用真空滾揉機獲得以下效果: 

1、腌制液體生肉均勻吸收。

2、增強肉的結合力,彈性改善肉。

3、確保肉切成薄片,防止切碎縫隙。

4、增加保水率,提高生產率。

5、提高柔軟度和結構穩定性。


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